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2009年07月24日
今日のお弁当0724
・きゅうりのたたき浅漬け
・だし巻き卵
・きのこのバターソテー
・ピーマンのシンプル炒め
・プチトマト
・オクラの豚肉巻き
・白ご飯
きゅうりは「醤油・豆板醤・ごま油」で和えて、一晩置く。
だし巻き卵は定番で。
きのこは、今回はシメジとえのきで。
シメジとえのきは根の部分を切って。
食べやすい大きさに裂いておいてから、バターで炒める。
しんなりしたら、にんにく醤油で香り付け。
ピーマンもやや定番品。
半分に切って種を取り、1cm幅ぐらいに切っておく。
フライパンに油をひいて、しんなりするまで炒める。
塩コショウで味付けして出来上がり。
オクラは板ずりしてから爪楊枝で破裂防止の穴を開け、軽く茹でる。
豚しゃぶしゃぶ用のお肉で巻いていく。
（私はだいたい、お肉３枚分ぐらいを巻きます）
巻き終わったら軽く小麦粉を叩く。
余分な粉を落としてから、フライパンで焼く。
焼き色が付いたら、日本酒少々を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
「生姜・醤油・みりん・日本酒」でタレを作っておく。
（生姜一かけ分ぐらい、醤油：みりん：日本酒が２：１：１ぐらいかな？）
好みでタレに砂糖を混ぜて、甘みを出してもいいかも。
最後にタレを入れて、全体的にタレが絡み照りが出たら出来上がり。
2009年07月24日 08:06
| Category : お弁当日記