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2009年07月02日
今日のお弁当0702
最近サボりがちなお弁当日記。
日記はサボってるけどお弁当はサボって無いよーって事で、たまにはアップ。
・なすびの味噌炒め
・ゆで卵のマヨ焼き
・プチトマト
・ピーマンのシンプル焼き
・キャベソーセージのコンソメ炒め
・塩豚焼肉
・白ご飯
昨日あまりのなすびの衝撃に、他の野菜を買ってこなかったのが…。
冷蔵庫のあり合わせメニューですが、そろそろ空っぽ。
今日は土砂降りでムチウチが痛くて買い物に行くのは辛い…。
という訳で、さっき冷蔵庫の中身を漁ってました。
明日のお弁当が怖い…。
なすびの味噌炒めは定番になりつつある、万能調味味噌を使った。
先日道の駅的ところと地元密着型のスーパーにしか置いていないという万能味噌を買ったので、今はそれにスイッチ。
http://www.ichisaku.com/?pid=13144439
何にでも使えるし便利だなぁ…こういうの、大阪にいた頃は知らなかった。
腎臓が悪くて塩分を控えないといけない祖母や母にはお土産に出来ないのが残念。
乱切りにしたなすびは、水にさらして灰汁抜きしておく。
フライパンに少し多めの油を温めてから水切りしたなすび投入。
くったりしてきたら万能味噌を絡めて出来上がり。分量はお好み。
仕上げに白ゴマを飾っておしまい。
ゆで卵は座りがいいように下になる部分を平らに少しだけスライス。
半分に切ってマヨを平らにヌリヌリ。その上にパン粉をパラリ。
トースターで「トースト一枚」に指定してチン。
ピーマンは半分に切って種を取ってから1cm幅ぐらいに切って。
フライパンで油をひいてしんなりするまで炒めたら、塩コショウで味付け。
キャベツは乱切りでお弁当サイズに。
ソーセージは斜め切りにしておく。
フライパンで炒めたら、粉末コンソメ＆塩コショウで味付け。
塩豚焼肉は簡単に。
味付けは牛角の塩ダレにしてみた。
2009年07月02日 08:53
| Category : お弁当日記