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2009年06月17日
今日のお弁当0617
・玉こんにゃくのゴマ汚し
・桜海老入り玉子焼き
・エリンギのバターソテー
・ブロッコリーマヨ
・プチトマト
・青椒肉絲
玉こんにゃくは下茹でして灰汁を抜いておく。
水分を飛ばす為に、お鍋で軽く煎っておく。
だし、しょうゆ、みりんで味付けた煮汁にこんにゃくを浮かべて弱火でコトコト。
（今回はこんにゃくの2/3ぐらいの高さで）
20分ぐらい煮込んだら一度火を止めて、少し冷ましておく。
その後また火をつけて、水分が無くなるまで中火で。
こんにゃくが焦げないようにくるくる回しながら水気が無くなったらすりゴマを大量にまぶして出来上がり。
玉子焼きには桜海老と塩で味付け。
エリンギは半分の長さに切ってから4等分してバターで炒める。
最後に塩コショウして出来上がり。
青椒肉絲は晩御飯のおかずの流用。
今回はちょっと手抜きさせてもらってCookDo使用。
2009年06月17日 08:13
| Category : お弁当日記