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2009年06月02日
今日のお弁当0602
・アスパラバター
・だし巻き
・れんこんの金平
・ブロッコリーマヨ
・プチトマト
・鶏モモ肉のクレイジーソルト焼き
・ご飯
ミニアスパラは下茹で無し。
根元のところだけ1cmほど切って、3等分。
後はバターで炒めて塩コショウ。
だし巻きは片栗粉使用のふっくら。
今日も具無しで。
れんこんの薄切り水煮が安かったので、金平に。
水を切って一度沸騰したお湯で湯通ししてから使用。
ごま油と鷹の爪を弱火で温めて辛味を出す。
一度鷹の爪を出して、れんこん投入。
軽く火を通したら【しょうゆ・酒・砂糖・みりん】で味付け。
お醤油が３、お酒が２、みりんと砂糖が１ぐらいかな…。
水気が無くなるぐらいまで中火でしっかり炒めたら、鷹の爪を戻す。
しっかり煎りつけて出来上がり。仕上げにゴマを振っても○。
常備菜としてお弁当に使えるから、一度作ると後が楽だね～♪
ブロッコリーマヨは相変わらず下にマヨ隠し。
鶏モモ肉は小さめの一口大に切ってから、クレイジーソルトを揉み込んで。
焼き色を付けた後に蓋をして、中まで火を通して出来上がり。
2009年06月02日 08:46
| Category : お弁当日記