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2009年06月01日
今日のお弁当0601
・ししとうのにんにく醤油炒め
・ちくわの照り焼き
・だし巻き
・アスパラベーコン
・ハンバーグ（冷食）
・スティック枝豆
・プチトマト
・ご飯
ししとうは洗ってヘタを適度な長さに切り、爪楊枝で穴を２～３個開ける。
フライパンで乾煎りして火を通し、表面に軽く焼き色を付ける。
フライパンを火から下ろし、にんにく醤油（自家製）を回しかけて全体に広げたら出来上がり。
ちくわは乱切りにしておく。
醤油・日本酒・砂糖・みりんで照り焼きにする。
先日料理本で見た「保存用照り焼きソース」のレシピが、醤油、酒、みりんを１：１：１と、砂糖を大さじ１ぐらい。
お鍋で弱火～中火で煮立ててとろみが出たら、熱湯消毒した容器などに保存しておくというのがあった。
今度作ってみようかなぁ…。
他に「こっちの配合の方が美味しいよ！」なんてのがあったら、教えてください♪
だし巻き卵は具無しの片栗粉入り。
アスパラベーコンはミニアスパラにて。
軽く下茹でして、ベーコンを巻いたらトースターでチン♪
ハンバーグは冷食。
冷蔵庫の中に肉類が何も無かったのでちょいと手抜き。
枝豆は自家製冷凍を解凍して爪楊枝に。
急いでいたので冷水解凍したから、スティックにしてから軽く塩を振っておいた。
塩味大好きなオット用。
2009年06月01日 07:13
| Category : お弁当日記