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2009年05月29日
今日のお弁当0529
・いんげんの胡麻和え
・桜海老入り卵焼き
・ミニアスパラのバターソテー
・きのこのナムルもどき
・鶏モモ肉の唐揚げ（惣菜）
・ご飯
いんげんは筋を軽く取ってから茹でて、適当な長さに切る。
黒ゴマ・砂糖・醤油で和えダレを作っておいて、混ぜ合わせたら出来上がり。
玉子焼きの具は桜海老。
母から貰った雪塩で軽く塩味をつけただけにしておいた。
ミニアスパラは軽くバターソテーして塩コショウのみ。
きのこは軽く塩茹でして、ざるに上げて水を切っておく。
ボウルでごま油少々、塩コショウ、ほんの少しだけにんにく（無くてもOK）、香り付けの醤油をきのこに混ぜ込む。
（家で食べる時にはにんにくを多少多めにして作ったりするけど、お弁当用は無しでも大丈夫）
フライパンで細斜め切りにしたネギときのこを炒めていく。
ネギがしんなりしたら、すり胡麻とねり胡麻を混ぜた胡麻だれを入れてしっかり混ぜ合わせて出来上がり。
鶏モモ肉の唐揚げはお惣菜。
2009年05月29日 07:40
| Category : お弁当日記