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2009年05月11日
今日のお弁当0511
・スナップエンドウの胡麻和え
・だし巻き卵
・ブロッコリーマヨ
・プチトマト
・かぼちゃのバターソテー
・豚肉の生姜焼き
・白いご飯
相変わらずスナップエンドウ。
残りは全部茹でて、ジップロック＆冷凍庫。
まだ台所用ビニール袋一杯分の絹さやが残ってる。
これも茹でて冷凍しておこうかなぁ…。
色が変わらないうちに、新鮮なうちに食べちゃいたかった。
でも同時に大量にあれこれ貰うと無理だぁぁぁ！
玉ねぎもスライスが一番美味しいけど、そろそろ炒めて冷凍かな？
スナップエンドウは胡麻和えに。
すりゴマ、砂糖、醤油で和え衣を作っておいて。
だし巻き卵は定番の水溶き片栗粉入りで。
ブロッコリーはオット好みで柔らかめに。
カップの底にはマヨが隠れてる。
かぼちゃはレンジでチンしてから一口大にスライス。
ちょっと薄めに切っておいて、再度チンである程度柔らかくしておく。
バターで炒めて表面を少しカリッと焼き色を付けてから、塩コショウ。
豚肉の生姜焼きは生姜焼き用スライスを買ってきたから。
お酒・みりん・醤油を同量にすりおろし生姜（我が家はチューブだけど…）で和えだれを。
一口大に切った豚肉をフライパンで炒めて、少し色が変わってきたら新玉ねぎの薄切り投入。
しっかり炒めたら和えだれを加えて味をなじませたら出来上がり♪
本当は少しにんにく入れた方が美味しいけど…お弁当だしね…。
かなり手抜きだけどお弁当用ならこんな感じ…で、いいかな？
2009年05月11日 07:27
| Category : お弁当日記