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2009年05月08日
今日のお弁当0508
・蛇腹きゅうりのゆかり和え
・だし巻き卵
・人参のきんぴら
・スナップエンドウのゴマドレ和え
・鶏モモ肉の照り焼き
・白ご飯
先日オットと買い物に行った際に「お弁当用のふりかけのリクエストある？」と聞いたら、「何もしないのが一番いい」と言われてしまった。
お弁当の冷めたご飯にふりかけが無いと「食べ辛い」と思ってしまう私は、その一言にビックリ。
人にはそれぞれ好みがあるんだなぁ…と改めて思った…。
ま、気が向いたらまたふりかけするけどね。
蛇腹きゅうりは作るのが楽しくてついついたくさん作ってしまう…。
今日もお弁当には三切れでいいのに、一本分作ったので残りは一人で食べた。
紫蘇が駄目なので、私はただの塩水に漬けただけのものだけど。
きゅうりを割り箸で挟んで下まで包丁がつかないようにしてから、細かく刻んで蛇腹に。
濃い目の塩水にしばらく漬けておいて（その間に他のものを作る）しんなりさせる。
しっかり絞ってからゆかりを好みの分量だけ振りかけて、揉み込んで出来上がり。
今日のだし巻きは具無しに。
これまた先日「玉子焼きの具は何が美味しいか」という話をしていたら、オットが「ただのだし巻きか、普通の玉子焼きに醤油」と言ったので…。
人参のきんぴらは今朝大量に作ったので分けて冷凍保存した一品。
細めの拍子切りにしてごま油で炒め、今回はだし醤油で味付けしてから仕上げに一味。
スナップエンドウは茹でてからゴマドレッシングで和えただけ。
鶏モモ肉の照り焼きも、相変わらず小さめの一口サイズでしっかり火を通してから味付け。
2009年05月08日 08:39
| Category : お弁当日記