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2009年04月09日
今日のお弁当0409
・しいたけのオイスターソース炒め
・甘い玉子焼き
・にんじんの麺つゆ炒め
・スナップエンドウ
・プチトマト
・鶏モモ肉のシンプル焼き
・白ご飯
しいたけは軸をとって傘の内側の汚れをポンポン叩いて落とし、４つ割り。
ごま油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒めてから、ウェイパーをほんの少し。
その後オイスターソースを絡めて味付けする。
玉子焼きにはお砂糖を。
甘い玉子焼きの時って、だしとかみりんとかも入れるのかなぁ。
砂糖だけでいいのかなぁ？？
自分が食べないので、その辺がサッパリ分からない。
にんじんは少し太めの千切りにしておく。
ごま油でしんなりするまで炒めてから、麺つゆを入れて味付け。
水分が飛んだら入れ物に移して、仕上げに白ゴマを振る。
スナップエンドウは筋をしっかり取って。
少し強めの塩を入れたお湯で軽く茹でて、半分に切ったらマヨを隠してお弁当箱へ。
鶏モモ肉は一口大より少し小さめに切っておく。
塩コショウを振ってしっかり揉みこんでから、フライパンでしっかり火を通す。
私は皮側を強めの弱火で焼いたら、裏返して火を弱めてから蓋をする。
お腹をすぐ下すオットが怖がりなので、食材の火の通り具合に気を使う。
…割りに、たまに失敗する…(´･ω･`)
2009年04月09日 07:25
| Category : お弁当日記