«今日のお弁当0420 | メイン | 今日のお弁当0422»
2009年04月21日
今日のお弁当0421
・小松菜と薄揚げの炊いたん
・煎りゴマ入りだし巻き
・ピーマンのにんにく醤油炒め
・簡単ポテトサラダ
・プチトマト
・鶏モモ肉のクレイジーソルト焼き
・ゆかりご飯
小松菜と薄揚げは前日のおかず。
早めに丘上げしておいた。
小さいざるを出すのが面倒だったので、目の前にあった味噌漉しで…。
本日のだし巻きは、煎り白ゴマ入り。
ピーマンは縦半分に切って種を捨ててから、幅1cmぐらいに横に切って。
サラダ油で炒めて、しんなりしてきたら自家製にんにく醤油で風味と味付け。
お醤油を焦がさないように要注意。
ポテトサラダは晩御飯がハンバーグだった時の付け合せに作った、マッシュポテトを少し別にしておいたもの。
ほんの少しレモン汁を入れて酸味を足して、ミックスベジタブルを解凍したものと、マヨを合わせて混ぜ混ぜ。
最後に塩コショウで味を調えて出来上がり。
お弁当用なので、ちょいと手抜き過ぎるポテトサラダ…。
鶏モモ肉は小さめの一口大に切ってから、クレイジーソルトをまぶして、まな板の上でしっかり揉み込む。
フライパンに油をひかずに皮の方から広げていって、弱火でしっかり中まで火を通す。
トースターでチンの方が手間はかからなくていいかも。
2009年04月21日 09:59
| Category : お弁当日記