«今日のお弁当0303 | メイン | 体外受精に向けて。»
2009年03月04日
今日のお弁当0304
・じゃがいものめんつゆ炒め
・甘い玉子焼き
・ちくカニカマ
・青梗菜と薄揚げのしょうゆ炒め
・豚肉の海苔巻き巻き
・ゆかりご飯
じゃがいものめんつゆ炒めは前日のおかずをそのまま。
作り方…は昨日書いたので割愛。
甘い玉子焼きはたま～～～に入れる、オットの実家の味？なのかな？
私は甘い玉子焼きは食べられないので、オットのみ。
自分が食べない物って、なかなか作る機会が無いと言うか…。
メニュー考えてる時に、頭の中に浮かばないので出番が無い。
ちくカニカマはちくわの穴にカニカマをさしただけ。
ちくわを４つに切って、カニカマは半分にした。
なかなか入れ辛いんだけど、入れるとお花みたいに開くのでちょっと可愛い。
青梗菜は食べやすい一口大に。
薄揚げは「京揚げ」を使って、こちらも食べやすいサイズに。
ごま油で青梗菜の芯と薄揚げを炒め、青梗菜がしんなりしてきたら葉の部分も入れてしょうゆを回しかければ出来上がり。
今回も我が家作り置きの「にんにく醤油」を使った。
油揚げは湯通しして使うと、さっぱりするのでそちらもお勧め。
豚肉は軽く表面に片栗粉をまぶしてから、ちょっとしっかり目に塩コショウ。
海苔を乗せてくるくるっと巻いていく。
海苔は豚肉の湿気で湿るので、少し大きめにしておいた方がいいかも。
巻き終わったら再び片栗粉をまぶすしてはたく。
巻き終わりを下にしてフライパンで焼き、巻き終わり部分がしっかりくっついたらコロコロ転がしながら焼き上げる。
仕上げにガーリックパウダーを振って出来上がり。
味付け海苔を使うなら、塩コショウの量を調節しないと辛くなるかも。
包丁を研ぐ日の朝に作ったら、切るときに形が少し崩れた…。
よく切れる包丁じゃないと、これは辛いのかしら…。
2009年03月04日 08:05
| Category : お弁当日記