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2009年02月28日
今日のお弁当0228
・切干大根（自家製冷凍）
・青海苔入りだし巻き
・ほうれん草の胡麻和え
・ゆず大根
・豚肉のネギ塩炒め
・味ゴマふりかけご飯
切干大根は先日大量に作ったものを自家製冷凍保存。
あまり長い間保存してると、冷凍の匂いがついてしまうので使い切った。
今回のだし巻きは青海苔入り。
ほうれん草も大量茹でしておいた物を前日に冷凍庫に移しておいて、朝から胡麻和えに。
黒のすりゴマに砂糖と醤油で和え衣を作ってから、白煎りゴマを足してからほうれん草を入れて混ぜ混ぜ。
ゆず大根は乾燥ゆずピールを使って。
浅漬け鉢は本当に大活躍。
豚肉は切り落としで。
フライパンに広げて火を通してからネギとタレを入れて絡めて出来上がり。
昨日の夜まで休みだと思い込んでいたので、ちょっと材料的にもおかず的にも手抜き気味のお弁当になってしまった…。
2009年02月28日 07:47
| Category : お弁当日記