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2009年02月26日
今日のお弁当0226
・ほうれん草のバターソテー
・青海苔入りだし巻き
・大根ステーキ
・アスパラベーコン
・豚肉と青梗菜の中華炒め
・かつおふりかけご飯
ほうれん草のバターソテーは定番品。
先日大量にほうれん草を買ったので、軽く茹でて絞って切って、分けて冷凍して…の作業をしておいた。
味付けは塩コショウで。
本日のだし巻きは青海苔入り。
大根は1cmぐらいの厚みに切って4等分。
少しのバターでしっかりじっくり火を通していく。
大根が透けるような感じになったら、砂糖・みりん・醤油で味付け。
甘い大根ならお砂糖少なめで、大根の味を楽しんで。
若干辛目の大根なら、砂糖をやや多めに。
…でも今日はちょっと時間が無くて、焼く時間が短かった気がする。
残りを家で食べたら、結構歯ごたえが…しっかりしてた…。
アスパラベーコンはオットの好物。
太いアスパラだったので、今日は2本ずつを巻き巻き。
豚肉と青梗菜は、先に豚肉をフライパンに入れて、色が変わってきたら青梗菜を。
しっかり火を通したら、中華調味料（ウェイパー）を入れて、ほんの少しの水。
続けて作り置きのにんにく醤油を垂らして完成。
2009年02月26日 11:29
| Category : お弁当日記