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2009年02月23日
今日のお弁当0223
・キヌサヤのバター炒め
・青ネギ入り卵焼き
・にんじんのキンピラ
・青梗菜の中華炒め
・タンドリーチキン
・のりたまご飯
キヌサヤは筋を取ってバターで炒めた。
お弁当に入れるのに苦労したから、今度から半分にしよう…。
塩コショウで軽く味付け。
ちなみに以前キヌサヤを自宅で育ててる人に聞いたら、「キヌサヤは軽く茹でてマヨネーズで食うのが一番うまいんやで！！」と力説された。
そこんちに旬の時期に行くと、てんこ盛りの茹でキヌサヤがマヨネーズと一緒に出てくる。
てんこ盛りで出されても…って最初は思ったけど、ペロッと食べられてビックリ。
採れたては美味しいね！
青ネギ入りの卵焼きには、「ほんだし」を少し。
にんじんのキンピラは、ほんだし少しと、日本酒、しょうゆ、みりん、砂糖にほんの少しのお水。調味料は2：1：0.5：0.5って感じかなぁ。
ごま油で炒めて、しんなりしたら合わせておいた調味料を入れる。
水分が飛ぶまでしっかり炒めてから煎りゴマをパラパラ。
好みで一味も。
青梗菜の中華炒めは、一口大に切った青梗菜を油で炒め、しんなりしたらウェイパーとお水をほんの少し。
最後に作り置きのにんにく醤油をちょろっと垂らして出来上がり。
タンドリーチキンは昨日オットと行った100均で見かけた調味料。
一口大に切った鶏モモ肉とビニール袋に入れて揉み揉み。
トースターのトレーにアルミホイルを乗せて、四隅を絞って縁を作る。
その上にチキンを乗せて中火で10分。
うちのトースターは弱・中・強の火力調整できるタイプだけど、出来ないトースターだったら焦げそうになったらホイルを乗せるといいかも。
2009年02月23日 09:15
| Category : お弁当日記
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