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2009年02月21日
今日のお弁当0221
・蛇腹きゅうりのナムル風
・煎りゴマ入りだし巻き
・スナップえんどう＆プチトマト
・きのこのキンピラ
・鶏モモ肉とピーマンのにんにく醤油炒め
・のりたまご飯
蛇腹きゅうりは塩もみして、そのまま塩水に漬けて置く。
他のおかずを作り終えてから、しっかり水を切ってごま油を振りかけ、ゴマと共に和える。
煎りゴマ入りのだし巻きは、ほぼ定番。
スナップエンドウ…スナックエンドウ…。
以前「こっちが正しい」と日記に書いたはずが、「あれ？どっちが正しかったっけ？」となって、スーパーの表示通りに書いたらマイミクのうさこたんに「間違ってるじょー」って指摘を貰った。
そっか、そういや「スーパーなどで間違って表示されていることが多い」とかって記事を書いたんだっけか。
ってな訳でご指摘ありがとう♪
毎度のことながら、下にはマヨを隠してある。
きのこのキンピラは、エリンギ、しいたけ、えのき、しめじと突きこんにゃくで。
こんにゃくを軽く下茹でをしてからごま油で炒め、ある程度こんにゃくに油が回ってからきのこを類を投入。
味付けは醤油、みりん、日本酒、少しだけ「ほんだし」と一味。
しっかり水分が飛ぶまで炒めて出来上がり。
鶏モモ肉は下味に日本酒と少しだけ生姜。
フライパンにごま油を温めて、鶏モモ肉に軽く火を通してからピーマンを投入。
味付けには先日買った「にんにく醤油の素」で作ったにんにく醤油を使ったけど、この瓶には醤油だけじゃなくて、少しだけ日本酒を入れて作ってある。
少し水を入れて、そこににんにく醤油とみりんを投入。
蓋をして軽く蒸し焼きにして完成。
2009年02月21日 08:20
| Category : お弁当日記
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