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2009年02月19日
今日のお弁当0219
・なすびのオイスターソース炒め
・だし巻き卵
・スナックエンドウのバターソテー
・きゅうりとプチトマトのサラダ
・鶏の唐揚げ
・十六穀ごはんに梅昆布
なすびは乱切りにして水に晒し、灰汁を抜いておく。
（その間にだし巻き卵を作った）
多目のごま油をフライパンで熱し、くったりするまで火を通す。
中華調味料で軽く下味をつけてから、オイスターソースで味付け。
器に盛ってから、白ゴマを振って出来上がり。
だし巻き卵はいつも通り、片栗粉でふっくらと。
スナックエンドウは軽くバターソテー。
味付けは塩コショウのみで。
きゅうりとプチトマトは、きゅうりを乱切りに。
プチトマトは半分に切って、オリーブオイル＆塩コショウで和えて。
一番最初に作っておいて、しばらく冷蔵庫で寝かせておいた。
お弁当じゃなければ、ガーリックを入れても美味しい♪
鶏の唐揚げは冷凍で。
そろそろ揚げ油のポット買わないと、オットが「唐揚げ、家で作ってよぉぉぉ！！」の我慢の限界っぽい…。
2009年02月19日 08:02
| Category : お弁当日記