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2009年01月30日
今日のお弁当0130
・しいたけのオイスターソース炒め
・桜海老の卵焼き
・ねじりこんにゃくのゴマ汚し
・ポテトサラダ
・プチトマト
・スパイシーポーク
・のりたまご飯
しいたけは軸を取ってぽんぽんごみを落とし、４つに切る。
少し多めの油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めて、オイスターソースで味付け。
卵焼きには桜海老を。
味付けにほんの少しの塩を入れて。
ねじりこんにゃくは軽く下茹でしておく。（灰汁抜き不要タイプならしなくてもOK）
ごま油でしっかりめに炒めてから、麺つゆを煮物の倍率で薄めたもので煮込む。
汁気が飛ぶまで煮てから、すりゴマを山盛り。
しっかりこんにゃくの周りにまぶして、出来上がり。
ジャガイモは皮を剥いて火の通りやすい大きさに切って水に晒す。
粉ふき芋の要領で茹でて、水分を飛ばしたらボールに移す。
スプーンでしっかり潰して、ハム、キュウリ、新たまねぎの荒みじん切りをマヨネーズで和える。
プチトマトを添えて出来上がり。
とんかつ用の豚ロース肉は、1.5cm幅ぐらいに切っておく。
表面に塩と荒挽き胡椒をたっぷりと摺りこんでおく。
フライパンでしっかり炒めて出来上がり。
2009年01月30日 08:16
| Category : お弁当日記