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2008年11月17日
今日のお弁当1117
・ほうれん草とコーンのバターソテー
・ニラ入り中華卵焼き
・ピーマンの麺つゆ炒め
・しゃけのムニエル
・しいたけの中華炒め
ほうれん草とコーンはオットの好物で定番品。
ニラは前日のキムチ鍋の具を、少しだけ残しておいて。
ニラを細かく刻んだもの、ウェイパー少量をほんの少しの熱湯で溶かしたもの、オイスターソースもほんの少しだけ…を卵に加えて、いつも通りに巻き巻きして作る。
ピーマンは1cm幅ぐらいに切って。
歯ごたえがある方が好きなら縦に切る方がいいけど、ピーマン苦手の私は柔らかくしたいので、いつも横に切る。
鮭は３つに切り分けておく。
ビニール袋の中に小麦粉と塩コショウを入れて、口を閉じてぽふぽふして混ぜる。
そこに鮭を入れて再度ぽふぽふ。
全体に粉が付いたら一度軽くぎゅっと抑えて、軽く粉を落としておく。
フライパンにサラダ油とバターを半々ぐらいで温めておいて、そこに鮭を。
蓋をしてじっくり中まで焼いて出来上がり。
残り3切れの鮭は、今夜のちゃんちゃん焼きの材料になる♪
しいたけはお鍋用にふっくら美味しそうな物が手に入ったので…。
石づきを取って4等分。
ゴマ油でじっくり火を通して、仕上げに熱湯で溶かしておいたウェイパーと塩コショウで味付け。
2008年11月17日 07:50
| Category : お弁当日記