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2008年10月10日
今日のお弁当1010
・いかなごの釘煮
・自家製きゅうりの浅漬け
・クリームコーン入り卵焼き
・きんぴらごぼう
・ミニアスパラバターソテー＆プチトマト
・鮭のフライ
・ゆかりご飯
いかなごの釘煮は変わらず、我が家のおばあちゃんの味。
自家製きゅうりの浅漬けは常備品。
でもそろそろ涼しくなってきたし、白菜や大根に変更かな？
クリームコーンは前日の夕食にコーンスープを作った時に残しておいた物。
ほんの少しだけ粉末コンソメを入れて、塩コショウで味を調えて。
きんぴらゴボウは先日の豚汁に入れた、残りのごぼうを使って。
ごま油でしっかり目に炒めてしんなりしたら、だし汁とほんの少しの砂糖、日本酒、みりん、しょうゆを合わせた調味料を入れて汁けがなくなる程度に炒め、最後に一味唐辛子でピリッと。
仕上げに煎り胡麻を振って出来上がり。
人参を入れる時は、ごぼうがしんなりしてから人参を入れて作ってるかなぁ。
ミニアスパラは3つぐらいに長さを切ってからバターで軽く炒めただけ。
柔らかいからすぐ火が通る。
塩コショウで味を調えて。
鮭フライはお惣菜。
前日の夕食に少し添えた。
タルタルソースを乗せてお弁当に。
2008年10月10日 17:20
| Category : お弁当日記