2008年08月22日
今日のお弁当0822
・ピーマンのおかかしょうゆ炒め
・青海苔いりだし巻き
・青梗菜、ハム、しめじの中華炒め
・豚バラ肉と茄子のオイスターソース炒め
なんか部屋の電気が蛍光灯だと、どうにも写真の色が悪いねぇ…。
これから冬になるとますます色が…。
ピーマンは昨日の残り物。
青海苔は新しい海苔を出したので、色が新鮮で綺麗～♪
今回は密閉の袋に入れて、冷蔵庫で保管しながら使ってみよう。
お好み焼き屋さんやたこ焼き屋さんじゃないんだから、やっぱり青海苔はそんなに大量には使わない…。
青梗菜は一口大、ハムは半分に切ってから1.5cmぐらいの幅に。しめじは小房に分けておく。
熱したフライパンに入れて、材料がしんなりするまで火を通したら、日本酒をほんの少しとウェイパーと、風味付けのお醤油をたらり。
豚肉は少しのごま油で火を通し、脂が出てきたら乱切りして水にさらしておいたなすびを投入。
しっかりごま油と豚肉のうま味を吸いこませてから、鶏ガラスープで下味を付けて、オイスターソースで味付け。
豚肉と茄子が私の大好物なので、オットにたっぷり食べさせてあげたくて一杯入れたら、せっかく朝から茹でて冷ましてあったアスパラ＆プチトマトが入らなくなった…（汗）
2008年08月22日 08:04
| Category : お弁当日記