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2008年07月22日
今日のお弁当0722
・えのき明太
・青海苔入りだし巻き
・２色ピーマンのオイマヨ炒め
・ツナマカサラダ
・鶏ムネ肉の唐揚げ
・ゆかりご飯
おかずを詰めていて途中で気が付いた。
「あれ？オクラのおかか和えを入れるスペースは？」
…でももう後はから揚げだけ…のスペースだったので、今日はパス。
おかしい、どこで計算を間違ったんだ…。
えのき明太はいつもの定番。
ほぐしたえのきを茹でて、ほぐし明太子で和えるだけ。
でもそろそろ傷むのが怖くて、市販の明太パスタソースに切り替え。
青海苔入りだし巻きは定番で。
連休中はオットが定時間で帰って来るので、早く晩御飯が食べられる時にお好み焼きをしようかと思って青海苔や桜エビなどなどを買って来たのに、結局早く帰ってきても出かけるので外食になってしまったり…。
100円で買っても青海苔の入ってる量が多かったので、相変わらず青海苔消費週間は続くのであった…。
２色ピーマンは同じくらいの大きさになるように、幅7mmぐらいで切っておく。
油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒めたら、火を止めてオイスターソース＆マヨネーズを同量ぐらいずつ入れて混ぜ混ぜ。
火から下ろして何かの器の中で和えると、マヨの白が出てサラダっぽい色合いになるのだけど、今日はマカロニサラダがあったので「白っぽいおかずが2種」になるのもなーと思って、フライパンの中で。
これはこれで照りが出てピーマンの色が綺麗に出るね。
小さなフライパンでお湯を沸かして、掌に乗るぐらいの量のマカロニを8分茹で茹で。タイマーの最後の1分にミックスベジタブルを入れて、茹で上がったらザルに上げ、冷めたらツナとマヨ、塩コショウで和えて出来上がり。
鶏ムネ肉は薄くそぎ切りにして軽く叩き、大阪の母がくれた唐揚げ粉を袋に入れて、その中にムネ肉投入。空気を入れて口を閉め、ポフポフ叩いて粉を満遍なくまぶしたら、フライパンに5mmぐらい油を入れてそこで揚げ焼き。
そして出来あがってから気付いた。
「作り方」のところに「水で説いた唐揚げ粉を…」
…あれ？水で溶いて無い…。
唐揚げ粉なんて使ったこと無かったから、知らなかった…。
オットごめん。
そしてその部分を読んで「えぇぇ？！」って動揺していたせいか…。
スペース空けてあったのに、プチトマトを入れ忘れた。
手前右の三角スペース…。
あぁぁぁ…もう！今日は失敗弁当だ…。
2008年07月22日 13:28
| Category : お弁当日記