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2008年07月21日
今日のお弁当0721
・なすとしし唐の揚げ焼き漬し
・きゅうりの浅漬け
・プチトマト
・ツナ卵焼き
・しめじのイタリアン炒め
・ほうれん草とコーンのバターソテー
・鶏モモ肉とパプリカのソテー
・のりたまご飯
世の中の三連休なんて何のその。
オットは土曜日も本日も会社に行って、ひたすら技能練習。
そんな訳で「頑張ってね」のお弁当作りとなった。
それにしても、他の講習受けてる人のお手本扱いされてるオットが講習の皆勤賞で、他の人が来てないってどうなの？
オット行く必要あるの？
え？…連休？何それ美味しいの？
なすとしし唐の揚げ焼き漬しは残りおかずで。
次のなすびがそろそろ育ってきている。
ただ、1個…2個…って感じの収穫なので、さすがに「麻婆茄子でもしよっかー」な量にはならない。
うーん、来年は二本植えようかな…。
きゅうりの浅漬けは、今回柚子風味でさっぱりと。
ツナ卵焼きは、細かめにほぐしたツナを混ぜ込んで、アクセントに粗挽き胡椒を。
しめじはオリーブオイルでしんなりするまで炒めてから、塩コショウ＆ガーリックパウダー。
仕上げに細かく刻んだバジルを和えて出来上がり。
バジルは当然我が家のプチ家庭菜園から。
ほうれん草とコーンのバターソテーはオットの好物って事で、定番。
鶏モモ肉はお弁当サイズの小さめ一口大に切ってから、塩コショウをしてしっかり揉み揉み。
皮の方からフライパンに乗せて焼き色が付いたら、裏返してパプリカを入れて蓋をして蒸し焼きに。
中まで火が通ったなーと思ったら蓋をあけて、焼き色を付けて出来上がり。
鶏モモにしっかり塩コショウしてあるので、その後の味付けは無くても大丈夫。
2008年07月21日 07:23
| Category : お弁当日記