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2008年06月28日
今日のお弁当0628
・レンコンのバターソテー
・アスパラ＆プチトマト
・青海苔あげ玉卵
・えのきベーコン
・しいらのカレー風味
・ゆかりご飯
冷凍スライスレンコンは、バターと塩コショウでソテー。
しっかり目に火を通してしゃきしゃきと。
アスパラとプチトマトの下にはマヨ隠し。
でもトマトにちょこっとマヨが付いててバレバレ…。
だし巻きの中には青海苔とあげ玉が。
あげ玉ってうどんに入れるのに買ってきても、その後の使い道困るなぁ…。
先日の雑誌に「冷ややっこに乗せる」とか「味噌汁に入れる」とか…色々乗ってたんだけど…。
美味しいんだろうか…今度やってみようか…？
えのきベーコンは赤身ベーコンを使って…やっぱ脂身が無いと寂しい…。
しいらはあんまり買ったことが無い魚。
レシピの本を見たらあっさりしてて、魚自体の味を楽しむものでもあまり無いようだったので、先日ムニエルにしてタルタルソースで食べてみた。肉厚だったのもあってふっくらして美味しかったよ～。
で、今回は冷凍して残しておいたものに、小麦粉に塩コショウとカレー粉を混ぜてまぶし、カレー風味にしてみた。
ビニール袋に小麦粉と塩コショウとカレー粉を目分量で入れて、しいらを入れて口閉めてパフパフ。上から一度押えてしっかりまぶしたら、ちょっと多めの油でしっかり目に焼いておしまい。
焼き立てはパリッとした感じもあるけど、お弁当に入れるとしんなりするんだろうなぁ。
お弁当を詰める段階になって「小さく切ってからパフパフして焼けば、全体に粉がまぶさって美味しかったのにぃ…」と気付いた…。
でっかいの焼いて切っちゃったよ…切り口味付いて無いじゃないか…。
2008年06月28日 09:49
| Category : お弁当日記