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2008年06月24日
今日のお弁当0624
・いんげんの胡麻和え
・わかめ入りだし巻き
・粉吹き芋
・プチトマト
・きぬさやと鶏モモ肉のスパイシー炒め
・ゆかりご飯
胡麻和えの和え衣はすり胡麻と砂糖としょうゆで。
筋を取ったいんげんは、だし巻きを焼いてる間に小鍋で茹でた。
一本を四等分のお弁当サイズにして、和えておしまい。
だし巻きにはわかめ。
戻したわかめを入れるとどうしても水分が増えるので、普通のだし巻きの時と同様に片栗粉を少し入れて。
ちょっとわかめが偏ってしまって、綺麗なぐるぐるにならなかった…。
粉吹き芋は簡単に、小さいフライパンで。
味付けは塩。彩りはパセリ。
でもちょびっとだけ胡椒も入ってたりする。
鶏モモ肉は小さめの一口大に切って、塩コショウ。
その上から更に粗挽き胡椒をまんべんなく多めに。
ラップで包んでモミモミして味を馴染ませてから、フライパンへ。
きぬさやは火の通りが早いので、鶏肉にほとんど火が通ってからフライパンに入れても十分。
しかも味も濃いめに付けてあったので、きぬさやを入れてからの特別の味付けは無し。
2008年06月24日 08:16
| Category : お弁当日記