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2008年06月09日
今日のお弁当0609
・かぼちゃのバターソテー
・ほうれん草の胡麻和え
・胡麻だし巻き
・なすびと豚バラの味噌炒め
・ゆかりご飯
冷凍カボチャは軽くレンジで解凍してから、適度な厚みに切って、バターでソテー。
味付けは塩コショウでちょっと強め。
ほうれん草の胡麻和えは自家製冷凍ほうれん草利用で。
黒ゴマだと見栄えが悪いのが難点なのだけど、実家の母に「胡麻和えは黒ゴマでやった方が体にいいのよ！！」と力説されてから、どうも白ゴマでやる気になれない…。
胡麻入りだし巻きはほぼ定番。
なすびと豚バラの味噌炒めは、一口大に乱切りにしたなすびを、ちょっと多めの油で炒めて油が全体に回ったら豚バラ投入。豚バラの油のうま味も吸わせてから、万能味噌で味付け。
見た目が暗かったから最後に白ゴマを乗せたのだけど、気付いたらこのお弁当だけで３つも胡麻入りおかずがあって、今回のお弁当はちょっぴり失敗作。
2008年06月09日 12:18
| Category : お弁当日記