2008年03月24日
今日のお弁当 373
・回鍋肉
・ブロッコリー＆プチトマト
・きんぴら卵焼き
・空豆のバターソテー
・いかなご添えご飯
スーパーで普通に50円で売られていたブロッコリー。
買ってきて翌日に茹でたのに、こんな状態で…。
むむぅ。株が小さいとは思ったのだけど、そうじゃなくて古かったのか？！
万能味噌を買ってから、消費期限中に…と思うと味噌炒めばっかり。
うぅ、困ったなぁ…という事で今回は「胡麻味噌」にしてみた。
とは言っても擦り胡麻を混ぜ込んだだけなのだけど、風味が変わるか？と。
ざく切りキャベツと、一口大に切った豚肉を広げてフライパンで炒め、仕上げに胡麻味噌をしっかり馴染ませてお終い。
ブロッコリーの下にはいつも通りに、マヨ隠し。
きんぴら卵焼きは、きんぴらが残っていたので卵焼きに混ぜ込んで。
小さくて平べったい卵焼きにして、４つに切り分けた。
ちょっと味が濃かったかも知れない…。
空豆は軽く塩で茹でて皮を剥いておく。
バターで軽く炒めて塩コショウ。
「いかなご」は今年の新物が祖母から届いた。
明石海峡の事故で、後半はいかなご漁が出来ない日々が続いていたらしいけど…。
母の幼馴染は漁師さんで、事故の直前に手に入ったいかなごで作ってくれたらしい。
叔母が脳梗塞で倒れてから、祖母は毎日身の回りの世話に走り回っていて大変なのに…。
ありがたい贈り物。大切に食べなければ。
2008年03月24日 07:12
| Category : お弁当日記