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2008年03月11日
今日のお弁当 365
・海老マヨ
・えのきベーコン
・だし巻き卵
・ハムキャベツ炒め
・カリカリ梅入りゆかりご飯
海老マヨは簡単レシピでまたもやざっくりと…。
海老はいつも通り背ワタを取って下処理してから、日本酒と塩少々を振っておく。
いんげんは適当な大きさに切っておく。
味付けはマヨ＆豆板醤とほんの少しのお砂糖なので、事前に混ぜ合わせておく。
調理する頃に海老の水気を軽くキッチンペーパーで落として、片栗粉を振りかけておく。
フライパンにごま油を軽くひいて、いんげんを投入。
その後海老も投入して両方にしっかり火を通す。
海老にちゃんと火が通ったら火を止めて、混ぜておいたソースを入れて和えたらおしまい。
今回はあれこれしながらやってたら、火を止めるのを忘れてソースを入れてしまった…。
で、見事にマヨが分離。見た目がぁ～～…。
えのきベーコンは定番。
ベーコンで巻いたら、トースターで適度に火を通しておしまい。
だし巻き卵はいつも通りの、片栗粉入り。
ハムキャベツは…以前買った「ハムステーキ」が全然ハムステーキじゃなくて…。
こりゃステーキとして食べられる代物じゃないな…という事で、野菜と一緒に炒めてみた。
ベーコンみたいな感じで使えばいいかなぁ？と思ったので。
表示は「ハムステーキ」なんだけど、どっちかと言えばでっかいソーセージを輪切りにして売ってますって感じで、何せ脂分が多くて食べるとしんどくなってしまう感じだった。
これを作るのにも、フライパンに油いらなかったもの。
味付けはシンプルに。塩と粗挽き胡椒で。
ちなみに残業があることは分かっていたので、お弁当袋の中にはパウンドケーキ。
お昼から夜8時9時まで何も食べないと、多分お腹が空いちゃうだろうなぁという事で。
2008年03月11日 10:31
| Category : お弁当日記