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2008年02月29日
今日のお弁当 357
・肉巻野菜
・青のり入りだし巻き
・玉ねぎとしめじの中華炒め
・いかなごのくぎ煮
・自家製きゅうりの浅漬け
野菜はいんげんと人参。
両方とも軽く下茹でしてから豚ロース肉2枚で巻き巻き。
バラの方がパサパサしなくて美味しそうなんだけど、ロース買ってきちゃったから…。
ころころ転がしながら焼き目を付けて、最後は蓋をして蒸し焼きに。
味付けは焼肉のたれ。今回はちょっと甘口のたれで。
卵焼きは定番になりつつある、青のり入り。
しめじは石づきを取ったら適当に割いて。
玉ねぎは薄切りにして、ほんの少しのごま油で炒める。
味付けは中華万能調味料「ウェイパー」と塩コショウ。
今回はコショウを粗挽きにしてみた。
いかなごのくぎ煮は今年バージョンじゃなくて去年のもの。
冷凍庫の中で眠っていたものを分けて出した。
今年は祖母と同居していた叔母が脳梗塞で倒れた後の春なので、多分炊いている時間は無いだろうな…。
きゅうりの浅漬けは前々日にサラダを作った時の残りで。
お弁当用にしっかり目に漬けて。
2008年02月29日 08:19
| Category : お弁当日記