«目が覚めたら。 | メイン | 今日のお弁当 280»
2007年08月07日
今日のお弁当 279
・ニンジンの金平
・きゅうりの浅漬け（自家製）
・コーン入り玉子焼き
・ブロッコリー＆プチトマト
・ミートボール（惣菜）
・ゆかりご飯
ニンジンの金平はここ最近で二回目。
適度な太さに切ったニンジンをごま油でしっかり炒め、醤油：砂糖、みりん、酒を3：1にしたタレに一味を入れて味付け。仕上げは煎りゴマで。
ニンジンがやや苦手な私はしっかり火を通さないと食べられないのだけど、嫌いじゃない人ならそんなに火を通さなくても平気なのかしらん？？
きゅうりの浅漬けは…週末に出かけて消費できなかったのもあって、ちょっと漬かりすぎかな？お弁当にはいいけど、普段の食卓には酸っぱいかも？
コーン入り玉子焼きは、缶詰コーンを使って。味付けはシンプルに塩コショウ。
その方がコーンの甘みが引き立つかな？
ブロッコリーの下には、いつも通りマヨが隠れてまーす。
2007年08月07日 07:40
| Category : お弁当日記