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2007年07月06日
今日のお弁当 265
・ほうれん草の胡麻和え
・白身魚のカレー風味焼き
・スナップエンドウ
・プチトマト
・う巻き
・味胡麻ご飯
昨日の晩御飯はうな丼だった。
我が家ではうな丼の時には、一人鰻一匹にしている。
が、最近暑さにバテバテで食欲が無い私は、半分で良かった。
という訳で、縦半分に切ってう巻きの分だけ取り分け。
そして今日のお弁当に。
しかし…本来う巻きって卵たくさん使うんだよね…。
卵2個で作ったら、異様に鰻が多いう巻きになった…。
も少し細い鰻で良かったか…？
今日は魚弁当という事で、白身魚も。
みそ焼きにしようかーとか、味噌マヨ焼きにしようかーとか、香草焼きだのなんだのと色々考えたのだけど、今日のメインはう巻き…と思ったので、さほど主張しないカレー風味に…。
え？カレーの方が主張する？うーん…。
小麦粉と塩コショウ、カレーパウダーをビニール袋に入れて口をしっかり握り、下からパフパフ混ぜ合わせる。
その中に一口大に切った切り身を入れて、再度パフパフ。
粉が全体に満遍なく行き渡ったら、少し多めの油で揚げ焼きっぽく仕上げる。余分な粉は叩いて落としたほうがいいかも。
しっかり味の物が多くなってしまったので、後はあっさり。
スナップエンドウはプリプリで甘かったので、マヨも無し。
ほうれん草の胡麻和えもシンプル目に。
ご飯も味胡麻だけにしておいた。
2007年07月06日 08:00
| Category : お弁当日記