La Petit Rose

深夜2時半頃、ネットをふらふら見ていたらオットが降りてきて「こんな時間まで起きてて、お弁当作れるの？」と一言。
まぁ、オットも二階でゲームをしていたみたいなんだけど。

で、今朝。
起きてお弁当を作ろうとしたら、ご飯が炊けてなかった。
どうやら寝る前に降りてきたオットは、寝る準備だけしてそのまま上に上がってしまい、ご飯を炊き忘れた模様。
（我が家はお弁当用のご飯をオットが研いで炊飯器のタイマーをセットするのがお約束）
以前オットがご飯を炊き忘れた時は「ご飯炊けてなかったよー」とだけ言って再びベッドに戻ったのだけど、今回だけは作ることにした。
冷凍庫に冷凍ご飯がいっぱいあるしね。

ふふっ。
オットより遅くに寝ても、ちゃんとお弁当作ってるぞー。
もう夜更かししても文句言えないからね～！（ちょっと違う？）

大根の皮と人参のきんぴらは、自家製冷凍。
おでんや煮物をした時に出る大量の皮は、そのままきんぴらにして冷凍してある。

青海苔入りのだし巻きは定番。

ブロッコリーの下には相変わらずマヨが隠れんぼ。

エリンギは縦に６分割してみた。
いつも薄切りにして「あぁ、食感の違いを見たかったのに！」って思ってたけど、今朝は切る時に思い出したー！

豚こま切れ肉は広げてフライパンに。
ねぎは斜め切りして、豚肉に軽く火が通ってから加える。
赤味噌の調味味噌と小さめに切ったバターを入れて味付け。
味噌バターは冬場の味にいいよね('-'*)

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ほうれん草とコーンはオットの好物で定番品。

ニラは前日のキムチ鍋の具を、少しだけ残しておいて。
ニラを細かく刻んだもの、ウェイパー少量をほんの少しの熱湯で溶かしたもの、オイスターソースもほんの少しだけ…を卵に加えて、いつも通りに巻き巻きして作る。

ピーマンは1cm幅ぐらいに切って。
歯ごたえがある方が好きなら縦に切る方がいいけど、ピーマン苦手の私は柔らかくしたいので、いつも横に切る。

鮭は３つに切り分けておく。
ビニール袋の中に小麦粉と塩コショウを入れて、口を閉じてぽふぽふして混ぜる。
そこに鮭を入れて再度ぽふぽふ。
全体に粉が付いたら一度軽くぎゅっと抑えて、軽く粉を落としておく。
フライパンにサラダ油とバターを半々ぐらいで温めておいて、そこに鮭を。
蓋をしてじっくり中まで焼いて出来上がり。
残り3切れの鮭は、今夜のちゃんちゃん焼きの材料になる♪

しいたけはお鍋用にふっくら美味しそうな物が手に入ったので…。
石づきを取って4等分。
ゴマ油でじっくり火を通して、仕上げに熱湯で溶かしておいたウェイパーと塩コショウで味付け。

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ナポリタンスパの具は、ピーマン、たまねぎ、ベーコン。
パスタを３つ折りにして茹で時間+1分で茹でる。
パスタを茹でている間に、具をサラダ油を敷いたフライパンで軽く炒めておく。
茹であがったパスタを加えてしっかり炒め合わせ、少しの粉末コンソメ、荒挽き胡椒とケチャップで味付けをして出来あがり。

だし巻きの具はねぎのみじん切りで。

ブロッコリーは強めの塩でしっかり茹でて、今回はマヨ無し。

生ソーセージは茹でてからフライパンで炒めて。
バジルレモン風味のソーセージだって。

中華炒めは小さめに刻んだ青梗菜とハムで。
味付けはウェイパー＆少量のお醤油。

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ほうれん草とコーンは定番品。

煎り胡麻入りのだし巻きも、ほぼ定番。

しいたけは石づきを落としてから、大きさに応じて4等分か6等分ぐらいに切り分ける。
少しのサラダ油でしんなりする程度まで炒めたら、ほんの少しの日本酒とお醤油で下味を付けてからオイスターソースで味付け。

ブロッコリーとプチトマトの下にはマヨがかくれんぼ。

焼肉用の豚バラ肉は、ネギと一緒に塩タレで漬けこんでおいて、朝炒めて出来上がり。

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エリンギは大きめだったので、半分の長さに切ってから縦に６等分。
フライパンにマヨを温めて、そこにエリンギ投入。
器に入れたら粗挽き胡椒を振りかけてお終い。

ぐるぐるだし巻きは、義実家から貰った焼き海苔を使って。
受け取ってからもう１年ぐらい経っちゃってるけど、しっかり空気抜きをしたジップロックに入れて冷凍庫で保存してるからか、開けるとまだちゃんと海苔の良い香りがする。

ししとうは胡麻油で炒めてから、オイスターソースで味付け。

梅ぐるぐるちくわは、いつもならチーズを巻いている所に練り梅を巻いてみた。

肉巻オクラ、今回の味付けは甘口焼肉のたれで。

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大根の皮は、おでんの時に厚めに剥いた皮を使って。
人参を加えてピリ辛のきんぴらにしておいた。
綺麗な大根の皮を厚めに剥いた時に作る、定番の常備菜。

茄子は残り一本だけになった家庭菜園の茄子の苗からの収穫。
花はまだまだ咲いてるけど、だいぶ成長が遅くなった。
寒くなってきたものね。
少し多めのごま油で炒めて、少ししんなりしたら豚挽肉投入。
しっかり火が通って豚のうま味も茄子に沁み込んだら、調味味噌で味付け。

ブロッコリーとトマトの下にはマヨが隠れてる。

先日の千葉ツアーの帰りに立ち寄った「鳴沢村道の駅」で買ったししとうの大袋、まだまだししとうが大量で毎日食べてる…。
しかし当たりが無くて寂しい…辛党の私には物足りないよ～！
で、斜め半分に切って豚バラ肉焼肉用と炒め合わせ、焼肉塩ダレで味付け。

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夏も終わったせいか…？我が家できゅうりの浅漬けの売れ行きが悪くなった。
次からは大根を漬けようか…？
浅漬けというよりも、かなりしっかり漬かった気がする。

いかなごはラップで包んでタッパで保存。
乾燥さえ防げばいつまででも持つのが佃煮の良さ。
冷凍庫には次の分がスタンバイ…。

オクラは板ずりしてから軽く茹でて。
いつも麺つゆで和えるのだけど、ししとうを麺つゆで炒めるので今回は普通にお醤油で。
しっかり混ぜてから仕上げに鰹節を振って。

しし唐は大きめの物は斜め半分に切って炒め、仕上げに麺つゆで味付けして出来上がり。

鶏胸肉はパサパサして嫌いだというオットの為に、前日からタレに漬け込んで。
とは言えそれで「少しはマシ」と自分が思ってるだけなのかも知れない。
うーん？気のせいなのかしらん？

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